Тот факт, что кофе является одним из самых популярных напитков на планете, объясняет высокие стандарты и требования к его приготовлению, а также поразительную эволюцию, которую оно прошло от заваривания в ибриках/турках (специальных кофейниках, имеющих узкую горловину и расширенное дно), до нажатия нескольких кнопочек на кофемашине, предполагающей минимальное человеческое участие в процессе. Практически все старинные методы и приспособления сохранились до наших дней, причем многие гурманы, не признающие никаких современных приборов, «портящих» вкус и аромат, готовы выкладывать внушительные денежные суммы за качественный кофейный инструмент.
Итальянский изобретатель Луиджи де Понти, в 1933 году придумал специальный заварник, получивший название «мокко». Это была первая в мире гейзерная кофеварка bialetti, купить которую можно и сейчас, поскольку гейзерный принцип заваривания (под давлением пара) не только не «канул в Лету», но и был сильно дополнен инновационными разработками.
Как работает?
Нужно понимать, что хоть в начале XX века данное устройство и считалось вершиной практичности, сохранись оно до наших дней в своем первозданном виде, его попросту перестали бы применять, как пережиток прошлого:
- во-первых, изначальная версия не была электрической, что означало невозможность самостоятельного кипячения воды (для нагревания использовались плиты);
- во-вторых, ни о каких «опциях» и «дополнительных функциях», вроде автоматического отключения, отсрочки старта, таймера, регулирования термостата, и речи быть не могло (даже по банальной причине отсутствия необходимости электричества для работы);
- в-третьих, формат, в котором выпускался этот аппарат, не подразумевал приготовления большого количества порций.
Описываемое устройство, выполненное из алюминия (с бакелитовой ручкой), представляло собой две камеры, а также корзину-фильтр, на которую засыпался кофе: кипячение воды заставляло ее двигаться через фильтр, выходя к верхней камере, подобно гейзеру. Использование кипящей воды под давлением обеспечивало получением качественного ароматного вкуса.
Гейзерная кофеварка bialetti купить которую можно в специализированном магазине, уже имеет несколько значительных отличий.
Гейзерная кофеварка bialetti, купить в Украине
Мокко-заварник данной, выпускаемый этой итальянской фирмой, хотя и сохранил подобие первоначальной формы и алюминий, в качестве используемого материала, уже имеет очень много, вызванных веянием времени, отличий:
- доступны модели, рассчитанные на газ, открытый огонь, электрическую плиту;
- материал исполнения верхней части может быть керамическим, со стеклянной крышкой;
- есть версии, применяющие нержавеющую сталь, однако они менее востребованы;
- увеличенный объем (возможность готовить 1-18 порций по 50 мл любимого напитка, что очень удобно, если Вы хотите побаловать зашедших в гости друзей).
Многие кофеманы начали свое долгоиграющее знакомство с кофе, который приготовила гейзерная кофеварка bialetti. Купить такое приспособление можно как в супермаркетах бытовой техники (специализированных магазинах, посвященных кофейной индустрии), так и сделав заказ в интернете, который в течение нескольких дней может быть доставлен прямо к двери Вашего дома.
